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Dall’antica sapienza nel coltivare la terra,

l’amore per i suoi frutti più pregiati e la cura meticolosa in ogni fase della produzione nascono le birre San Girolamo.

Una storia di passione e tradizione

La birra è ottenuta dal matrimonio tra orzo dorato e luppoli pregiati.

Solo i migliori infatti vengono raccolti e solo quando hanno raggiunto ciascuno

il giusto grado di maturazione.

L’azienda è situata nel cuore della Valdichiana, ai piedi della collina di Cavadenti, dove nasce l’acqua da cui la nostra birra trae la sua limpidezza. Un angolo di paradiso da cui si può vedere il frantoio adiacente al birrificio nonché l’antica cappellina e l’abitazione dei mastri birrai che qui vivono e lavorano. Di fronte,

la vista si apre sul luppoleto e tutt’intorno la distesa argentea di piante di olivo.

Non lontano le piantagioni d’orzo. Un luogo incantevole in un’atmosfera unica.

Il Tempo e la Natura gli ingredienti della nostra ricetta

La birra è ottenuta dal matrimonio tra il nostro orzo dorato e i luppoli più pregiati. Solo i migliori infatti vengono raccolti e solo quando hanno raggiunto ciascuno il giusto grado di maturazione.

Un’alchimia perfetta resa tale da un piccolo segreto: il controllo esperto di tutta la filiera produttiva; è questo che conferisce alle nostre birre

un aroma unico e intenso.



Solo la pazienza e la cura di ogni singola fase garantisce la qualità delle birre

San Girolamo. Infatti il ciclo di lavorazione dura circa 2 mesi e il riuso

delle trebbie esauste nei vicini allevamenti garantisce il ciclo sostenibile

nel rispetto dei processi naturali.

TRACCIA - BLANCHE

 
“ In ciascuno dei suoi istanti è nascosto come in un nocciolo il seme di tutta l’eternità ” 

San Francesco di Sales

4,5% VOL. / 33 CL

12 Bottiglie da 33CL a 69 euro

ROVINA – GOLDEN ALE

“Sono crollate anche le mura.
Là sorgevano un tempo case luminose. Dove vivevano uomini fieri.
Ebbri di birra nelle loro armature e guardavano i loro tesori..”
 
Battaglia del Viva Maria 1798


5% VOL. / 33 CL.

12 Bottiglie da 33CL a 69 euro

SASSAIA – BROWN ALE

“…dove la fiera gente di Arezzo costrinse le armate polacche e francesi a ritirarsi verso Firenze con una cassa di birra…” 
 
Battaglia del Viva Maria 1798

 

7% VOL. / 33 CL.

12 Bottiglie da 33CL a 69 euro

 

CAVADENTI – STRONG BELGIUM ALE

“Ispirata alle Strong Belgian Ale, dal colore dorato donato dal malto autoprodotto. in bocca si presenta una complessità alcolica fruttata e luppolata.”

7,5% VOL. / 33 CL.

12 Bottiglie da 33CL a 69 euro

Spirito Agricolo

Una tradizione agricola dalle radici antichissime che si perdono nella memoria fin nel lontano 1300. Siamo nel cuore della Toscana medievale, nelle terre dell’eroica città di Arezzo che a quel tempo cominciava la sua gloriosa espansione territoriale pur covando in seno lotte fratricide, guerre tra casati, scontri feroci tra guelfi e ghibellini. Nella vicina campagna la famiglia Giannini alza un ramo di olivo e nel segno della pace avvia la tradizione agricola che perdurerà nel tempo sino ai giorni nostri.

Birre Pluripremiate

TUSCANY FOOD AWARDS

Vincitore della categoria Birra.

 

BIRRA DELL'ANNO

3° posto tra le migliori birre artigianali italiane.

LUPPOLO D'ORO - 2017

Vincitore nella categoria American brown

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